Pengantar
Galantin daging recook adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dilapisi dengan daging sapi, kemudian dipanggang atau dikukus. Hidangan ini cukup populer di Indonesia dan biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan atau ulang tahun. Dalam postingan ini, kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuat resep galantin daging recook yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 500 gram daging ayam fillet
- 3 butir telur
- 100 gram tepung roti
- 50 gram margarin
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah Persiapan
- Panaskan margarin dan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi giling, garam, merica, ketumbar, pala, dan kayu manis. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, dan angkat dari api. Biarkan dingin.
- Blender daging ayam fillet hingga halus dan campurkan dengan telur, tepung roti, dan sedikit garam. Aduk hingga rata.
- Panggang atau kukus daging ayam fillet hingga matang, kemudian dinginkan.
- Ambil selembar plastik wrap dan letakkan daging sapi giling di atasnya, ratakan dan rapatkan. Letakkan daging ayam fillet di atasnya dan gulung rapat.
- Bungkus dengan alumunium foil dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, tambahkan daging sapi giling yang lebih berlemak.
- Untuk memastikan daging ayam fillet matang sempurna, gunakan termometer daging.
- Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep galantin daging recook berikut:
- Gunakan daging sapi cincang atau daging kalkun sebagai pengganti daging sapi giling.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong pada daging sapi giling sebelum digulung dengan daging ayam fillet.
- Tambahkan rempah-rempah Indonesia seperti kunyit atau jahe untuk memberikan sentuhan rasa yang unik.
Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi
Galantin daging recook mengandung protein yang tinggi dan rendah karbohidrat, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalankan program diet. Daging sapi juga mengandung zat besi dan zinc yang penting untuk kesehatan Anda.
Komentar Pembaca
Kami sangat ingin mendengar pengalaman Anda dalam membuat resep galantin daging recook ini. Silakan berbagi di bagian komentar di bawah ini!